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  • 양평 신내 해장국 - 양과 맛에 관하여

    Category 음식 맛집 이야기 on 2014.09.20 11:55

    보통 해장국을 만들 때 그 재료로는 콩나물, 황태 또는 뼈를 쓰곤 합니다. 헌데 오늘 제가 포스팅할 해장국 식당은 약과 벌집위로 그 맛을 결정짓고 있습니다. 바로 3대 해장국집 중 하나라고 하는 양평 신내 해장국집입니다. 제 생각으로는 최고입니다. 외국에 출장을 나가있다거나, 맛 난 걸 뱃속에 채우고 싶을 때, 어김없이 여기가 생각이 나곤 합니다. 양평 해장국은 조선시대때부터 있었다고 하니까요. 그 원조를 찾는다는 건 무의미할 것같애요. 음식은 그저... 맛 보고, 그게 자기 입맛에 맞는지 여부가 제일 중요한 것같애요. 사실 소비자들은 어디가 원조인지 그 역사적 기원에는 별 관심이 없죠. 저는 술을 많이 먹질 않으니까요. 아침에 '해장'이 필요하게 되는 경우는 거의 없어요. 해장국은 과음 때문에 망가진 ..

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